Рецепта за Спаначено-чеснова супа с топчета от Пармезан и Рикота
Продукти:
4 с л зехтин, 2 малки глави чесън, 2 средно големи глави кромид лук, 500 г картофи, дафинов лист, 7 стрък мащерка, щипка шафран, 1 л пилешки бульон, 500 мл прясно мляко, смлян черен пипер, 250 г спанак, почистен, измит и нарязан Топчета от Пармезан и Рикота (с1игпрПпд5)
200 г сирене Рикота, 2сл краве масло, меко, 40 г настърган Пармезан, 1 ч л настъргана кора от лимон, 2сл брашно, 2 жълтъка, настъргано индийско орехче
Приготвяне: За направата на топчетата всички продукти се поставят в купа. Объркват се до получаване на твърда паста. Подправя се със смлян черен пипер и индийско орехче. Купата се покрива и се оставя в хладилник за 30-60 минути. С набрашнени ръце се оформят 24 топчета от сместа и се овалват в брашно. За направата на супата се загрява зехтинът в тенджерата и се прибавят нарязаните на дребно лук и чесън. Задушават се на слаб огън за 5 минути. Прибавят се почистените и нарязани картофи, дафиновият лист, мащерката, шафранът, горещият бульон и прясното мляко. Подправя се със смлян черен пипер и се оставя да ври на котлона 20-30 минути, докато зеленчуците омекнат. 2 минути преди да се дръпне от котлона се прибавя и почистеният, измит и нарязан спанак. Дафиновият лист се изважда и супата се пасира с пасатор или в блендер. Прецежда се през цедка в чиста тенджера и се връща на котлона, докато се стопли отново. В малка тенджерка се сипва вода и се поставя на огъня, докато заври. Вътре се пускат топчета от Пармезан и Рикота. Варят се 3-4 минути, докато изплуват на повърхността. изваждат се с решетеста лъжица и се поставят в чиния да се
отцедят. Супата се разпределя в чинии и се гарнира с по няколко топчета.Поръсва се със смлян черен пипер.
Подобни рецепти:
Продукти: 500 г пресен спанак, 1-2 моркова, 100 г ориз 1 картоф, 1глава кромид лук, 1,5 л вода или зеленчуков бульон, 2-3 с л заквасена сметана, зехтин, сол, смлян черен...
Продукти: 5 картофа, 8 яйца, 2 кубчета зеленчуков бульон, или 2 кубчета пилешки бульон, 450 г замразен спанак, 2-3 стръка зелен лук, 1-2 глави кромид лук, дафинов лист, сол, магданоз,...
Продукти: 200 г кайма, 1 морков, 2 картофа, 1/2 глава лук, 1 чушка, 1/2 глава карфиол, фиде, 1 супена лъжица вегета, заквасена сметана или кисело мляко, магданоз, копър, черен пипер,...
Продукти: 400 г кайма, 100 г домати, 40 г ориз, 20 г магданоз, 50 г моркови, 1 г черен пипер, 2 с л. растително масло 1 бр. яйце, 40 г...
Продукти: 7 глава кромид лук, 3 картофа, 2 моркова, 2сл олио, 1 л бульон (може и две кубчета сух бульон), сол, смлян черен пипер, 200 г крема сирене, 1 ч...
Препоръчани рецепти:
Рецепта за Спаначено-чеснова супа с топчета от Пармезан и Рикота
Продукти:
4 с л зехтин, 2 малки глави чесън, 2 средно големи глави кромид лук, 500 г картофи, дафинов лист, 7 стрък мащерка, щипка шафран, 1 л пиле...
Рецепта за Супа топчета със зелева чорба
Необходими продукти:
1 л. зелева чорба от кисело зеле
1 средно голяма глава кромид
1 средно голям морков
250 г кайма
1-2 картофа
щипка фиде
черен п...
Рецепта за Супа с тортелини
Необходими продукти:
200 г тортелини
3/4 чаша накълцан кромид
1 ч. ч. нарязани на кубчета моркови
1 зелена чушка
2 скилидки чесън
1 ...
Рецепта за Рукола със смокини, прошуто и пармезан
Съставки:
200 гр рукола (измита и подсушена)
4 смокини
2 топчета моцарела
4 парчета прошуто
мента, свежа
100 гр
6 с.л. зехтин
1 с.л. мед
3 с.л. лимо...
Рецепта за Супа топчета „Емма“
ПРОДУКТИ
1 голям картоф или 2 средни
1 голям морков
1/2 глава лук
2 шепи чушки-нарязани на дребно
2 с.л. ориз
25о гр.кайма
150 гр. кисело мляко
чубри...