Рецепта за Пинджур
Продукти:
7 кг домати, 1 кг патладжани, 1 кг чушки, 4 люти чушки, 200 г чесън, сол, 80 мл олио, 50 мл оцет
Приготвяне:
Зеленчуците се изпичат в предварително загрята фурна на 250 С за 25-30 минути. Покриват се с кърпа, за да омекнат и се оставят да се охладят, след Което се обелват. Зеленчуците се накълцват или намачкват (по възможност с дървено чукче в дървен съд). Смесват се в купа заедно с измачкания чесън и се посоляват. Поливат се с олио и оцет. Купата се покрива и се оставя в хладилник за няколко часа. Пинджурът се сервира добре охладен с пресен домашен хляб.
Няма подобни рецепти.