Рецепта за Новогодишен сладкиш
Продукти: 500 г стафиди, 60 г смлени бадеми, 60 г захаросани череши, 120 г ситно нарязани захаросани кори от лимон и портокал, 300 г брашно, 2 пакетчета краве масло, 250 г захар, 1 сл. плодов сироп, 4 големи яйца, 150 мл бренди, 1 щипка канела, 1 щипка счукан карамфил, 1 щипка настъргано индийско орехче, 1 щипка сол, 1 ванилия, настъргана кора от портокал и лимон; за бадемовия крем: 2 яйца, 100 г пудра захар, 100 г кристална захар, 200 г смлени бадеми, 4 капки лимонов сок, 3 капки бадемова есенция, 1 чл. бренди; за глазурата: 200 г пудра захар, 1 белтък, 1 ч.л. лимонов сок, 1 чл. глицерин; 2 сл. конфитюр от кайсии за намазване.
Вземаме кексова форма с диаметър 24 см и покриваме дъното й с два пласта хартия, така че хартията да стърчи 5-6 см над ръба на формата. Измиваме и подсушаваме стафидите. В голям съд смесваме стафидите, бадемите, черешите, захаросаните кори и 1 ч.л. брашно. В друг съд разбиваме размекнатото масло със захарта, прибавяме сиропа и солта. Ароматизираме с ванилията, настърганите цитрусови кори и подправките (канела, карамфил, индийско орехче) и разбъркваме добре. При непрекъснато бъркане постепенно прибавяме яйцата, плодовете, пресятото брашно и накрая – 100 мл бренди. Приехвърляме тестото в подготвената форма, като леко изтъняваме в средата, за да бъде сладкиша равен след изпичането. Печем 1 час в слаба фурна, а след това още 30 мин в много слаба фурна. Проверяваме дали сладкишът е опечен и го оставяме още няколко минути във фурната. Разбиваме яйцата за крема на пяна заедно със захарта. Постепенно прибавяме смлените бадеми. Ароматизираме с лимоновия сок, есенцията и брендито. Разбиваме белтъка за глазурата на сняг и постепенно прибавяме захарта, лимоновия сок и глицерина. Бием около 20 мин. Обръщаме готовия сладкиш в широка чиния и надупчваме повърхността му с клечка за зъби (или вилица). Поръсваме го с останалото бренди и го намазваме с кайсиевия конфитюр. Над конфитюра разстиламе бадемовия крем, а най-отгоре покриваме с глазурата.
Подобни рецепти:
Продукти: 500 г брашно, 200 г масло или маргарин, 100 г захар, 50 г мая, 200 г тъмни стафиди, 50 г бели стафиди, 100 г захаросани портокалови кори, 150 г...
Продукти: 100 г брашно, 4 яйца, 125 г краве масло и още 50 г за намазване, 100 г кристална захар, 1 ч. л. лимонов сок; За крема – 6 жълтъка,...
Продукти: 3 яйца, 200 г захар, 250 г брашно, настъргана жълтата част от кората на един лимон, 1/2 чл. смлян карамфил, 1/2 ч.л. смляна канела, 1/2 чл. смлян кориандър, щипка...
Продукти: 100 г пудра захар, 180 г масло, 250 г брашно, жълтъците от 2 твърдо сварени яйца, ванилия; за глазурата: 3 белтъка, 100 г захар, 2-3 капки лимонов сок Разбиваме...
Продукти: 6 яйца, 2 ч.ч. захар, 1 ч.ч. олио, 2 портокала, 2 1/2 ч.ч. брашно, 1 бакпулвер, 1 ч.ч. смлени орехови ядки. Яйцата и захарта се разбиваме с миксер. Към...
Препоръчани рецепти:
Рецепта за Арабски сладкиш
Съставки:
2 ч.ч. грис
125 г. масло
2 коф. кис. мляко
2 ч.л. сода
за сиропа:
2 ч.ч. вода
1 1/2 ч.ч. захар
Приготвяне:
Грисът се запържва в маслото. Пр...
Рецепта за Айле сладкиш
Съставки:
400 г. кори за баница {mosgoogle}
3 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. кис.мляко
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
за сиропа:
2 ч.ч. захар
3 ч....
Рецепта за Ябълков сладкиш с кисело мляко
Продукти:
1 кофичка кисело мляко
2 ябълки
2 яйца
3 чаени чаши брашно
2/3 чаена чаша олио
1 чаена чаша пудра захар
1 пакетче бакплувер
Приготвя...
Рецепта за Арабски сиропиран сладкиш с грис
Продукти:
2 ч.ч. грис
125 г масло
1 кг кисело мляко
2 ч.л. сода
2 ванилии
За сиропа:
300 г захар
2 ч.ч. вода
Приготовление:...
Рецепта за Сладкиш със сини сливи
Продукти: 400 г сини сливи, 3 кафени чаши захар, 1 чаена чаша кисело мляко, 2 чаени чаши брашно, 2 яйца, 3 супени лъжици пудра захар, 50 г маргарин, ...