Рецепта за Монте Бианко (Италия)
Продукти: 1,5 кг кестени, 300 г захар, 1 л мляко, 1/2 к. ч. ром, 500 г сметана
Обелваме кестените от първата кора и ги кипваме няколко минути във вода. Докато са още топли, грижливо обелваме вътрешната кора. Слагаме ги в широка тенджера с малко
мляко – колкото да се покрият, но така, че да се виждат. Варим сместа, като бъркаме с дървена лъжица, за да не загори и да поеме напълно млякото. Трябва да се получи пюре, което не е течно. Пасираме го през най-едрото ренде. Претегляме го и добавяме захар с тегло 1/4 от теглото на кестеновата маса. (Ако кестеновата маса е 800 г, добавяме 200 г захар.) Сипваме 1 малка чашка ром. Слагаме сместа в тавичка и печем около 10 мин в слаба фурна, като пак разбъркваме с дървена лъжица. Кестеновата маса трябва да стане суха. След това я изсипваме в друг съд и слагаме в хладилника. Охладената добре смес пасираме през най-ситното ренде, като оставяме да пада свободно в чинията, в която ще се сервира сладкишът, докато се получи конус. Не бива да я притискаме и оформяме допълнително. Накрая покриваме конуса с разбита сметана. Шприцоваме сметана на върха на купчинката. Много внимателно я спускаме надолу с нож, без да натискаме, така че целият конус да се покрие с тънък пласт. Накрая украсяваме с шприцовани розички на върха и по периферията.
Подобни рецепти:
Продукти за 6 порции: 2 листа готово многолистно тесто с диаметър 24 см; За бадемовия крем: 5 с. л. захар, 1 яйце, 6 с. л. бадемово брашно, 2 с. л....
Продукти за 6 порции: 2 листа многолистно тесто с диаметър 24 см; За бадемовия крем -100 г захар, 1 яйце, 50 г бадемово брашно, 2 с. л. ром, 1 бобено...
Продукти за 4-5 порции: 500 мл прясно мляко, 200 г захар, 3 яйца, 1-2 с.л. брашно, 1 с.л. какао, сметана за украса, разтопен шоколад за заливка Отделяме жълтъците от белтъците....
Мъфини с боровинки и бял шоколад
Продукти: 3 ч.ч. брашно, 1 с л бакпулвер, 1/2 чаена лъжица сода, 1/2 чаена лъжица сол, 10 сл. меко масло, 1 чаша захар, 2 големи яйца, 1 1/2 чаша кисело...
Продукти: 100 мл мед, 100 г пудра захар, 100 мл силен чай, 250 г брашно, 2 с.л. олио, 200 г нарязани орехи, 1 и 1/2 ч.л. сода бикарбонат, 1/2 ч.л....
Препоръчани рецепти:
Рецепта за Салата Монте Кристо
Продукти:
500 г цедено кисело мляко
150 г консервирана царевица
1 (300 г) краставица
200 г шунка
малка връзка копър
2-3 с л зехтин
1-2 скилидки чесънП...
Рецепта за Магазини Билла
Билла (Billa) е популярна европейска верига хипермаркети, работеща в значителен брой страни - първоначално в Австрия. Собственик на тази верига е немс...
Рецепта за Екзотично и традиционно – супермаркет Елемаг Гурме
Когато говорим за екзотика в храненето, и в същото време традиции на българския пазар, не може да си представим по-добро място от супермаркет Елемаг Г...