Рецепта за Варено шкембе
Продукти за 4-5 порции;
0,500 кг сварено шкембе, 1 глава кромид лук, 1 скилидка чесън. 100 •150 г шунка, 1 ч. ч. бульон по избор, магданоз, сол, черен пипер, кашкавал, 1 бучка прясно масло (или 2 с. л. растително масло), няколко капки оцет, 3 с. л. галета.
Приготвяме:
В маслото и 1-2 с. л. бульон се задушава до омекване ситно нарязаният лук. Прибавят се чесънът, шунката и шкембето, нарязани на ивички, посоляват се, наръсват се с галета и се варят 15-20 минути, като през това време се долива по малко всичкият бульон. Ястието, след като се оттегли от огъня, се наръсва с магданоз и настърган кашкавал. Поднася се върху сварени в подсолена вода картофи. Отделно се поднася салата от червено цвекло или от кервиз.
Подобни рецепти:
Продукти: джолан (или гърди) 700 г, кромид лук 50 г (1 глава), моркови 100г(2 бр.), целина 50 г (1/2 глава), магданозови корени 1-2 бр., картофи 100 г (2 бр.), домати...
Продукти: 7 глава кромид лук, 3 картофа, 2 моркова, 2сл олио, 1 л бульон (може и две кубчета сух бульон), сол, смлян черен пипер, 200 г крема сирене, 1 ч...
Продукти: 7 връзка магданоз 7 глава кромид лук 7 с л олио 500 мл пилешки бульон заквасена сметана или кисело мляко Приготвяне: Магданозът се измива и се нарязва на ситно....
Продукти: 500 гр. картофи 1 глава червен лук, магданоз, пресни зелени пера от лук, кисели краставички, горчица, олио, оцет сол, черен пипер. За украсата един морков и един малък праз...
Препоръчани рецепти:
Рецепта за Шкембе-чорба
Продукти: 700 г почистено шкембе (говеждо или телешко), 50 г прясно масло, 1 жълтък, 1 ч. ч. прясно мляко, 1 глава чесън, 1 ч.л. червен пипер, смл...
Рецепта за Руло от шкембе
Продукти:
1 кг шкембе, сол на вкус,2 филийки хляб, 3 с.л. оцет, 250 г кайма,1/2 ч.ч. прясно мляко или вода, 1 глава лук, 1 яйце, 1 с.л. коняк, 5-6...
Рецепта за Специалитет в гювече
Продукти за 4 гювечета:
около 700 г телешко шкембе, 2-3 свински крачета, 200 г луканков салам, 1 ч л червен пипер, черен пипер, сол
Приготовлен...
Рецепта за Супа от шкембе
Продукти: 1 кг телешко (агнешко) шкембе, 2 кубчета зеленчуков бульон, 2 стръка целина, 100 г краве масло, 1 морков, 3 глави лук, ситно настъргано сир...
Рецепта за Варено пиле
Съставки:
500 г пиле
50 г краве масло
3 моркова
1/4 глава целина
1 глава кромид лук
1 корен и листа от магданоз
2 картофа
2 домата
хрян
оцет...